Fantastisk lasagne och hur man gör den

Lasagnen är fantastisk. Den har massor av näringsvärde och kan göras för att passa alla smaker. Den är perfekt för att äta ensam såväl som att servera massorna och fungerar för alla tillfällen. Lasagne är ett enrättsunderverk som avnjuts över hela världen. De flesta tror att den först gjordes i Italien, men lasagne har funnits sedan antikens Grekland. Termen användes först för att beskriva kokkärlet som måltiden gjordes i, men har sedan dess använts för att beskriva den faktiska måltiden. Oavsett ursprung är lasagne en enkel rätt att göra som alla kan njuta av.

Sås upp

God lasagne börjar med en god sås. Fräs två finhackad vitlöksklyftor med en matsked olivolja i en kastrull i fem minuter. Lägg till två stora burkar tomatsås, cirka 60 uns. Tillsätt en matsked vardera salt och socker, och två teskedar vardera persilja, oregano, peppar och basilika. Täck med lock och låt puttra på låg värme, så smakerna har en chans att gifta sig. Förbered nu köttet medan din sås puttrar.

Förbered köttet

Nästan vilket kött som helst kan gå till lasagne, men nötfärs och italiensk korv används vanligtvis. Lägg ett pund av vilket kött du än väljer i en stekpanna. Tillsätt en tesked vardera av lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar. Rör om ofta under tillagning på medelvärme tills köttet fått färg, cirka tio minuter. Tappa av fettet.

Förbered nudlarna

Medan ditt kött brynar, fyll en stor gryta med vatten för att koka nudlarna. Du kanske vill göra din egen, men du kan också använda färdiga nudlar. Du kommer att vilja ha tillräckligt för att lagra en 13 x 9 ugnsform tre gånger, så cirka 15 - 20 nudlar. Tillsätt en matsked salt och koka på medelvärme i 6 - 7 minuter. De ska vara mestadels gjorda men ändå lite fasta. Detta kallas al dente. Häll av vattnet och lägg ut nudlarna för att torka så att de inte rör vid varandra, men skölj dem inte. Detta kommer att förhindra att nudlarna fastnar vid varandra.

Ett ord om ägg

Vispa två ägg i en skål tills de är helt blandade. Dessa ska vara till lasagnefyllningen. Först är dock ett bra matlagningstips, du bör alltid använda när du arbetar med ägg. Bryt ägg i en separat behållare och lägg sedan till dem i ditt recept. Varför? För om du bryter ett skal eller har ett dåligt ägg, förstör du inte hela maten.

Förbered fyllningen

Häll en stor behållare med ricottaost, cirka 30 uns, i en stor blandningsskål. Tillsätt de två äggen du vispade, samt en matsked vardera persilja, oregano, basilika och vitlökspulver. Du kan också lägga till 1/2 kopp mozzarellaost om du vill. Det hjälper till att hålla fyllningen från att bli för rinnig om du planerar att servera den den dagen. Fyllningen kommer dock att stelna utan den om du gör lasagnen för ett senare tillfälle. Rör om tills allt är blandat.

Börja sätta ihop allt

Spraya din 13 x 9 ugnsform med non-stick spray eller belägg botten och sidorna med olivolja. Bred ut två stora skedar av den där läckra såsen du just har gjort tills den täcker botten av pannan. Båda dessa steg hjälper till med städning senare. Att lägga till sås i botten hjälper också det första lagret av nudlar att koka jämnt utan att brännas.

Lager På lager

Lägg ett lager nudlar över såsen för att helt täcka botten av ugnsformen. Häll tillräckligt mycket av din ricottaostblandning över nudlarna för att täcka dem och fördela det jämnt. Skeda nu tillräckligt med köttblandning över ricottaosten så att den täcker den helt och fördela den jämnt. Du kommer att lägga till ytterligare ett lager sås, nudlar, ricottaost och köttblandningar som tidigare, två gånger till.

Ost, snälla

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Lägg till ett sista lager nudlar i ugnsformen och täck den med sås. Strö över 1/2 kopp strimlad mozzarellaost för att täcka toppen helt. Strö nu på ett tunt lager parmesanost för extra smak. Täck ugnsformen med aluminiumfolie, så den kokar hela vägen utan att den bränns på toppen.

Allt handlar om utseende

Grädda lasagnen täckt i 35 - 40 minuter. Ta av folien och lägg den åt sidan men släng den inte. Grädda din lasagne i ytterligare tio minuter för att ge toppskiktet av ost en fin brun färg. Presentation är viktigt när man serverar mat, och en liten sak som att bryna osten bidrar till måltidens övergripande tilltalande.

Baka, servera och njut

Ta ut din lasagne ur ugnen och ta upp den med aluminiumfolien du sparat. Låt det sitta i 10 - 15 minuter sådär. Detta ger vätskorna som skapas från tillagningsprocessen tid att absorberas tillbaka i maten, så att alla bitar kommer ut fyrkantiga och perfekt stelna. Det är bäst om du kan laga din lasagne minst en dag före servering för att säkerställa att denna process är komplett. Om du inte kan, men att låta den sitta i bara några minuter bör tjäna syftet. Du är nu redo att skära en bit läcker lasagne, sitta ner och njuta av frukterna av ditt arbete.