Till slut handlade det om vem som kunde hålla sig sval i finalen och ingen i The Great British Bake Off har varit coolare än 2017-vinnaren Sophie Faldo.
stadsförordningar nytt bladAnnons
Den tidigare arméofficeren segrade i Bake Off-finalen på tisdagskvällen och slog sina finalister Steven Cater-Bailey och Kate Lyon.
Innan finalen sändes hade Sophie berättat för Radio Times hur hennes arméträning kom till nytta när hon tävlade i Bake Off-tältet, och även efter att ha utsetts till seriemästare tycktes hon ta vinsten i sitt steg.
Jag håller mina känslor under kontroll, så det var inte riktigt en punkt i tältet att jag skulle brista i tårar, sa Sophie efter att ha vunnit. Det skulle inte hända i slutet av finalen heller, för om något var det en lättnad. Om jag inte hade vunnit det hade jag varit så irriterad på mig själv att jag inte förstod det. Jag brukar baka för att sträva efter perfektion, med en slags militär precision och jag vill att det ska fungera perfekt. Jag gillar att mina bakar ser vackra ut.
Sophie kan ha varit lugn och samlad, men domaren Paul Hollywood medgav att han föll en tår efter att ha utnämnt sin Bake Off-mästare.
shrink next door apple tv
Kan jag vara ärlig? Jag blev lite känslomässig där eftersom Sandi [Toksvig] blev lite emotionell så jag gick iväg ganska snabbt och sa att det är vinden i mitt öga, sa Paul. Det har varit en riktig inlärningskurva för Sophie. Att komma med den Entremet för finalen; Jag blev verkligen chockad över standarden.
Som två stolta föräldrar. #GBBOFinal pic.twitter.com/BsMeQYciIF
- British Bake Off (@BritishBakeOff) 31 oktober 2017
I finalen sågs de tre återstående bagarna mot en liten brödsignatur, en iskaksteknisk och en utarbetad, showstoppande Entremet.
Domare Prue Leith, som före avsnittet sändes bad om ursäkt efter att ha av misstag avslöjat vinnaren på Twitter, sa att Sophie var en värdig vinnare: Sophie verkar väldigt lugn men hon är inte så säker, möjligen för att hon vet att alla andra har mer erfarenhet än hon. Jag är så stolt över henne. Jag är verkligen stolt över dem alla.
Sophie själv sa att hon ännu inte skulle ta reda på vad hon kommer att göra efter sin seger, men vill skriva en bok om konditori i framtiden.
holländsk fläta hästsvans
Hon sa, jag är säker på att den kommer att sjunka in men den har inte riktigt än. Tanken att vinna var en så liten möjlighet. Jag tror inte att jag kommer att glömma den här dagen så länge jag lever. Jag har träffat några lysande människor och jag kom till finalen. Det går bortom allt jag har drömt om. Vilket privilegium.
Sophie tillade: Det skulle vara underbart att skriva en konditoribok, men låt oss se vad som kommer mig. Jag skulle vilja prova att resa världen för inspiration till att börja med!
Bake Off 2017 började för tio veckor sedan och har visat sig anmärkningsvärt framgångsrikt efter att ha flyttat till Channel 4 från BBC. Vinnaren Sophie berömde den vinnande uppställningen och kallade Sandi Toksvig och Noel Fielding för en fantastisk matchning.
pixie cut för hjärtformat ansikteAnnons
Vinnaren Sophie kommer att visas tillsammans med alla årets bagare på Bake Off spin-off An Extra Slice med Jo Brand torsdagen den 2 november kl 22 på Channel 4. Under tiden är ansökningar om The Great British Bake Off 2018 redan öppna.