Hur man bakar kycklingbröst

Kyckling är en mångsidig ingrediens och om du väljer att baka, snarare än att steka, ger kyckling dig ett antal hälsosammare receptalternativ. Du kan baka en kyckling hel, eller dela den i delar - vingarna, trumpinnar, låren och bröstet - och baka dem individuellt. Orolig att du inte kan få samma krispiga skinn när du bakar en kycklingvinge eller en klubba? Med rätt recept och bra förberedelser kan du få ett nyttigare men lika läckert krispigt skinn på din bakade kyckling.

Förbereda en hel kyckling för bakning

När du köper en hel kyckling från affären har den vanligtvis blivit snabbfryst. Det första steget för att förbereda en hel kyckling är att packa upp den, lägga den på några pappershanddukar och låta den tina ut i diskhon. Det är bättre att låta det tina långsamt och naturligt än i vatten, och den senare metoden kan öka risken för salmonella. När kycklingen är tinad tar du bort de delar du inte planerar att laga, såsom hjärta, lungor, lever och hals. Det enklaste sättet att ta bort dessa är att nå upp genom den stora bakre håligheten och dra ut dem. Du ska bara känna på benen i bröstkorgen om du har tagit bort allt ordentligt.

Baka en hel kyckling

Kyckling är ett ganska lätt kött att tillaga, och när du har bemästrat det hela kan du enkelt gå vidare till en stor Thanksgiving-kalkon! Samla salt, peppar, vitlök, lökpulver och olivolja. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Gnid in och utsida av kycklingen med olivoljan och strö sedan över kryddorna. Ställ in i en långpanna med undersidan uppåt och täck med aluminiumfolie. Grädda kycklingen i 30 minuter, ta sedan bort folien och tröja med saften. Sätt tillbaka folien, grädda i ytterligare 30 minuter och tråckla sedan igen. Låt kycklingen koka utan lock i ytterligare 20 minuter eller tills köttet börjar dra sig bort från klubborna och en kötttermometer visar 165 grader Fahrenheit.

När tillagas en kyckling?

Oavsett om du lagar en hel kyckling eller bara några lår eller bröst, vill du vara säker på att köttet är helt genomstekt. I allmänhet bör kyckling inte ha något rosa i sig, särskilt nära benet. Om du bakar kyckling med ben som en hel kyckling eller klubbor kan du titta efter om köttet drar sig från benet. Det bästa och säkraste sättet att säkerställa att din kyckling är genomstekt är dock med en kötttermometer inställd i mitten av köttet. Det ska stå 165 grader Fahrenheit.

Ta bort bröstet från en hel kyckling

När din kyckling är gräddad måste du skära bort bröstet. För att skära ut brösten fria från resten av hela kycklingen, vinkla kniven och flytta den längs revbenen till vänster och höger om bröstbenet.

havsapfisk

Göra bakad kyckling krispig

Baka kycklingbröst med skinn om du vill ha krispig kyckling -- skinnet ger knaprigt. Du kan laga hud-på bröst vid 375 grader Fahrenheit med en lätt krydda av salt, peppar, vitlök och lök pulver. Grädda i en ugnsform utan lock i 45 till 60 minuter. Se till att det inte finns någon rosa nära benet och att den inre temperaturen är 165 grader.

Varför baka kyckling?

Många människor oroar sig för att bakning av kycklingbröst kommer att göra det för torrt att njuta av. Detta gör dem mindre villiga att använda den här metoden, men bakning är bra för måltidsförberedelser och middag. Till exempel låter bakning dig göra flera bröst samtidigt, och när de väl är tillagade kan de användas i en mängd olika rätter som kycklingpaj, soppor och sallad! Att få ett saftigt och perfekt gjort kycklingbröst behöver inte vara svårt.

Baka saftigt kycklingbröst

Nyckeln till bra kycklingbröst är hög temperatur under precis lagom tid. Genom att laga mat vid en högre temperatur, som 400 grader Fahrenheit, försluter du snabbt alla juicer och förhindrar att den torkar ut. 20 till 25 minuter vid denna temperatur bör resultera i perfekt kycklingbröst. För ännu bättre resultat kan du prova att ta ut kycklingbrösten från ugnen när deras innertemperatur når runt 162 grader och täcka dem med folie. Låt dem vila tills temperaturen kommer upp till 165 grader Fahrenheit när de kontrolleras med en termometer.

vad är klockan i new zealand australien

Baka flera kycklingbröst

Om du planerar att laga ett gäng kyckling på en gång, se till att din kötttermometer är korrekt. Även om det verkligen är bekvämare att tillaga mycket kyckling på en gång, kan mer kött i ugnen påverka kvaliteten och jämnheten i bakningen. I allmänhet kommer du att baka alla dina kycklingbröst i cirka 25 minuter i 400 grader, men se till att du håller ett öga på dem. Om du har några som är särskilt stora, överväg att platta till dem lite för att hjälpa varje bit koka jämnare.

Är bröst eller lår friskare?

Kycklingbröst anses generellt vara hälsosammare än någon annan del av kycklingen. Köttet är magrare och har därför mindre kolesterol. Det hälsosammaste kycklingbröstet är benfritt och utan skinn också eftersom huden innehåller det mesta av fettet. Kycklingbröst innehåller också mycket protein, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för personer som vill gå ner i vikt och komma i form.

TommL / Getty Images

Hur länge har vi ätit kyckling?

Tamkycklingar hölls ursprungligen inte för mat, utan för sport. Tuppkamp var populärt i många kulturer i tusentals år. Det var inte förrän runt 400 f.Kr. som någon i medelhavsstaden Maresha bestämde sig för att prova att äta en kyckling. Dess popularitet har bara ökat sedan dess, och kyckling är nu ännu mer populärt än nötkött i USA. Faktum är att den genomsnittliga personen äter 80 pund kyckling per år.