Hur man bakar lax

Lax är en av de hälsosammaste fiskarna som finns, och även om det kan vara dyrt ibland, rekommenderar många läkare att äta lax två gånger i veckan. Bara fem uns lax två gånger i veckan ger dig dina rekommenderade Omega-3-fettsyror varje vecka och varje gång du äter den får du i dig hela din dagliga rekommenderade mängd vitamin D. Lax är allmänt tillgänglig i biffar och filéer och kan tillagas i större mängder och sedan sparas till senare i veckan. Bakning är ett bra sätt att maximera hälsofördelarna och näringsinnehållet hos denna läckra fisk!

Välj Färsk lax

När du går till mataffären för att välja din lax, bli inte överväldigad. Det finns några olika typer, och den första frågan att ställa är vill du ha vild eller odlad lax? Även om du inte bör oroa dig för att skaffa 'ekologisk' lax, försök i allmänhet att köpa vild lax eftersom den skördas på det mest hållbara sättet och i allmänhet är det hälsosammast. Det finns fyra typer av lax som du med största sannolikhet kommer att se i butiken:

• Atlanten - nu hotad och bör undvikas
• King eller Chinook - rik på bra fetter, omega-3 och med bra konsistens
• Sockeye - utmärkt för grillning
• Coho - mildare i smaken, bra för folk som inte är säkra på den 'fiskiga' smaken av lax.

Avbena laxen

Även om du oftast får höra av din slaktare att din lax redan är urbenad, är det alltid bäst att kontrollera dig själv efter de små benen som kallas stiftben. Ofta har dessa ben skurits av genom slaktningsprocessen så att du kan känna att de sticker ut ur köttet när du kör med fingrarna över det. Använd en ren pincett eller tång för att försiktigt dra ut dem. Det är lätt att kvävas på dessa ben om de inte tas bort.

Krydda din lax

Lax är känd för att ha en mycket distinkt 'lax'-smak, och det är inte en som du lätt kan täcka över, och det är inte heller en du verkligen vill ha! De flesta njuter gärna av lax lätt saltad och pepprad, men du kan även lägga till en klick paprika. Det finns egentligen inget behov av tyngre pålägg om du inte matar folk som inte gillar smaken, eller om du tänker använda den senare till något som en teriyaki-laxsallad.

ny potter film

Förbered att baka laxen

Börja med att ta fram en bakplåt som är längre än din laxfilé eller biffar. Du vill linda in bakplåten i aluminiumfolie. Laxskinn tenderar att bli väldigt klibbig under gräddningen. Genom att fodra bakplåten med folie behöver du inte skrubba skinnet från bakplåten senare.

Förbered ugnen

Värm din ugn till 425 grader Fahrenheit och smörj generöst aluminiumfolien på din bakplåt. Ställ in laxen i mitten av plåten och smaka av med salt och peppar. Om du planerar att använda sås så är det här du kommer att vilja applicera den också.

Extra specialtips

Medan lax är en fetare fisk, är det bästa sättet att försluta fukten och se till att den har den fuktiga men fläckiga konsistensen och smaken att steka utsidan med hög värme och sedan låta den stå i ugnen precis tillräckligt länge för att tillagas. genom. Du måste dock övervaka din lax noga, eftersom den mycket lätt kan överkoka om du vandrar för långt från ugnen. Vild lax tenderar att vara magrare än odlad gård vilket kan göra detta lite svårare.

Baka din lax

Eftersom vi sätter in laxen i ugnen vid 425 grader Fahrenheit, och vår ugn är förvärmd, kommer den första bryningen att göras mycket snabbt och hela vår laxfilé bör vara klar på mindre än 15 minuter. Täck inte din lax med folie eftersom det kan öka den nödvändiga tillagningstiden!

När är det färdigt?

När den är okokt har laxen en ljus orange färg och ser blöt ut. När den är tillagad kommer den att se lite torrare ut, och den orange färgen blir mycket ljusare. Du hittar fukten när du flagar av en bit och ser den glittra. Om du föredrar att använda en kötttermometer, bör laxen tillagas till 140 grader Fahrenheit. Du kan alltid dra ut den innan den når det märket, runt 135 grader, täck den med folie och låt den vila tills den når 140 grader.

Välj smaskiga sidor

Även om lax är utmärkt på egen hand, är ingen måltid komplett utan sidor. Om du letar efter de perfekta sidorna till din bakade lax, överväg:

• Vitlöksbroccoli
• Sötpotatis
• Bakad potatis med fästena
• Vildris Pilaf
• Honungssmör Rostade morötter

I allmänhet vill du leta efter smaker som kommer att komplimentera den laxen, men inte överväldiga den utsökta smaken.

Servera det vackert

När du vet att din lax är redo att serveras bör du kunna skära den försiktigt med en kniv eller spatel. Köttet kan fortsätta att fastna på skinnet när du tar bort det från plåten, eller så kan skinnet stanna kvar. Oavsett vilket är bra, beroende på vad du föredrar. Dela laxen i lika delar och lägg upp direkt på tallriken för dig och din familj att njuta av!

fuskkoder gta