Hur man bakar sötpotatis

Sötpotatis är ett nyttigare alternativ än vanlig vit potatis. De har mer fibrer och näringsämnen än din vanliga bakning eller potatismos, och de är mycket godare. Det finns många olika sätt att göra sötpotatis på, men att baka den i skalet är ett av de snabbaste, enklaste och godaste sätten att njuta av dessa knölar. Gå ut till din närmsta mataffär och plocka upp lite läcker, näringsrik sötpotatis och gör dig redo att fixa en av de enklaste rätterna som finns!

Den ödmjuka sötpotatisen

Sötpotatis är de stora, knölformade rötterna av växter som liknar morgonhärligheten. De är avlägset släkt med potatisen, även om många människor tenderar att tro att de är mycket närmare släkt. De blandas också ofta med yams men i Nordamerika är det yams och sötpotatis i huvudsak samma sak.

Var kom sötpotatisen ifrån?

Man tror att sötpotatis kom från Syd- eller Centralamerika. Rotstickningar togs kanske av polynesiska öbor som besökte öarna och därifrån spreds de över de varmare öarna. De flyttade till Kina, Japan och Europa på 1600-talet. Sötpotatisen används av alla dessa kulturer i en mängd olika måltider och menyer.

Hälsofördelar

Sötpotatis är en supermat! De hjälper till att sänka blodtrycket, de skyddar mot cancer, de har ett superhögt fiberinnehåll som hjälper dig att känna dig mättare och de förebygger förstoppning. Trots hur gott de smakar är de låga i kalorier, så du kan njuta av deras söta sötma i nästan varje diet!

Näringsvärde

Bara en sötpotatis ger dig 25 % av ditt dagliga C-vitamin, 25 % av ditt dagliga B6-vitamin och 12 % av ditt dagliga kalium. De är också en utmärkt källa till betakaroten och ändå har en enda, medelstor sötpotatis bara 103 kalorier, 24 gram kolhydrater och 2,3 gram protein!

Välj en bra sötpotatis

När du går till affären för att plocka en sötpotatis vill du leta efter knölar som är sju till åtta tum långa och två till tre tum runt. Du vill att de ska vara fasta med skinnet helt intakt. Undvik sötpotatis som ser ut som om den har blåmärken eller utväxter.

Hur förbereder jag en sötpotatis för bakning?

För att förbereda din sötpotatis för bakning, bör du noggrant skrubba den ren. Var dock försiktig; sötpotatisskal kan mycket lätt skrapas bort från köttet från knölen. Använd händerna för att försiktigt skrubba bort eventuell smuts och skräp från huden, men undvik att skrubba den med något grövre. När sötpotatisen är ren kan du peta över den ett par gånger med en gaffel. Du petar i potatisen så att fukten inuti när den kokar kan ventileras ut som ånga utan att få din potatis att explodera.

Hur bakar jag min sötpotatis?

Klä en bakplåt med aluminiumfolie för att fånga upp eventuella klibbiga juicer som kommer ut ur gaffelhålen i din potatis. Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit och när temperaturen har uppnåtts, skjut in bakplåten med din sötpotatis i ugnen och koka den i ungefär en timme. Du kommer att veta när din sötpotatis är färdig eftersom du enkelt kommer att kunna sticka en gaffel genom skalet och in i köttet utan något riktigt motstånd.

Hur äter jag min sötpotatis?

De flesta njuter av sötpotatis med lite smör, farinsocker och pumpapajkrydda eller bara lite smör, salt och peppar. De kan avnjutas precis som vilken bakad potatis som helst, med alla tillbehör som gräddfil, ost, gräslök och bacon. Eller, om du föredrar det, kan du äta dem helt för sig själva utan något extra alls! Sötpotatis har en härlig, söt smak som inte behöver mycket extra hjälp.

Vad finns det för andra sätt att baka sötpotatis?

Ett av de mest traditionella sätten att baka sötpotatis är hackad i bitar och marinerad i farinsocker och toppad med marshmallows. Denna traditionella Thanksgiving-rätt, även känd som kanderade jams, är ett bra sätt att njuta av ett annat sätt att baka sötpotatis än du normalt kan tänka dig!

Är sötpotatis också jams?

Även om sötpotatis faktiskt inte är samma sak som jams, finns det i amerikanska livsmedelsbutiker ingen verklig skillnad mellan de två knölarna förutom deras färg. De två namnen är praktiskt taget synonyma för matlagningsändamål, så om du går till affären och du inte kan hitta sötpotatis, gå vidare och plocka upp en yam! Du kommer att kunna baka den på exakt samma sätt!