Hur man gör Amazing Shepherd's Pie

Shepherd’s pie är tröstmat för människor runt om i världen. Det är gott, lätt att göra och kostar inte mycket. Dessutom kan ingredienser ändras för att passa allas smak. Traditionell herdepaj använder lamm till köttet, men du kan använda köttfärs, kyckling eller växtbaserat kött. Detsamma gäller grönsakerna. Om ärtor, morötter, majs eller gröna bönor finns till hands och passar din smak, lägg i dem. Lägg till potatismos och ett lager ost på toppen, och du har ett fantastiskt recept på herdepaj som din familj säkert kommer att älska.

Få potatisen att laga

Det första steget i att göra shepherd's pie är att få potatisen att koka eftersom det tar längst tid. Tvätta 5 till 7 medelstora potatisar och skär dem sedan i rutor ca 1 x 1. Lägg dem i en stor kastrull med vatten, tillsätt en tesked salt och låt vattnet koka upp försiktigt. Koka potatisen tills den är mjuk, ca 20 - 25 minuter.

Bryn köttet

Medan potatisen kokar, bryn köttet. Shepherd’s pie skapades ursprungligen som ett sätt att använda allt du hade i köket, så använd det kött du har till hands eller som passar din smak. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt 1 1/2 pund kött. Rör om ofta tills allt kött har fått en brun färg och inte längre är rosa inuti. Om det finns något fett i stekpannan, töm av det och sätt tillbaka det till spisen.

Fräs de rejäla grönsakerna

Hacka en lök och en grön paprika, båda medelstora. Lägg dem i stekpannan med ditt kött, tillsammans med en tesked vitlökssalt och kryddat salt. Koka på medelvärme, rör ofta, för att fräsa dem. Du vill att löken och paprikan ska vara möra, vilket tar cirka tio minuter. När det är klart, ta bort från värmen och ställ åt sidan tills vidare.

Mosa potatisen

Vid det här laget har köttet och de rejäla grönsakerna kokat och är möra. Potatisen ska också vara färdigkokad. Dubbelkolla för att se till att de är mjuka och möra och häll sedan ut vattnet ur grytan. Tillsätt en stav smör (1/2 kopp), 1/2 kopp gräddfil och 1/4 kopp mjölk eller grädde, en skvätt vardera salt, peppar, persilja och vitlökspulver och 1/2 kopp ost . Monterey jack eller cheddarost fungerar båda riktigt bra, men precis som köttet och grönsakerna, välj vilken ost du gillar. Mosa nu alla ingredienser i grytan med en potatisstöt eller elvisp. Potatisen ska vara krämig och alla ingredienser blandas ihop. Avsätta.

Gör en sås

Vi går nu tillbaka till köttgrytan för att göra en sås. Sätt på spisen igen med låg - medelvärme. Vi vill inte ha såsen för rinnig, så vi lägger till två matskedar mjöl och rör om tills den är helt blandad. Mjöl gör såser tjocka, så du har fördelen av saftigt kött utan besväret med att mat rinner av din tallrik. Tillsätt 1/2 kopp nötbuljong och en matsked Worcestershiresås för extra smak. Rör hela tiden så att det inte klumpar ihop sig. Din köttblandning ska tjockna upp till konsistensen av sås, då stänger du av värmen.

Tillsätt de möra grönsakerna

Tillsätt resterande grönsaker. Det här är de som inte kräver mycket matlagning för att göra dem möra. Morötter, ärtor, gröna bönor och majs passar in i den kategorin men, återigen, du kan lägga till alla grönsaker du gillar eller har till hands. Tillsätt 1 1/2 - 2 koppar av varje grönsak till köttblandningen och rör om tills allt är kombinerat.

Förvärm ugnen

Vid denna tidpunkt, sätt på ugnen och låt den förvärmas till 350 grader Fahrenheit. Det här steget är viktigt eftersom om du inte låter ugnen bli varm innan maten går in i den kommer maträtten inte att tillagas jämnt. Vad som vanligtvis händer, då är insidan av skålen inte färdig när utsidan bränns. Låt ugnen få rätt temperatur innan du sätter in maten för du vill ha en varm, genomstekt rätt med brun topp. Du kommer att vara upptagen med andra uppgifter ändå.

Lägg allt i en ugnsform

Spraya lätt en ugnsform på 13 x 9 med non-stick spray. Detta kommer att hjälpa till med städning senare. Vissa väljer att skeda med lite av potatismoset vid det här laget och använda en spatel för att sprida runt dem, så att de bildar ett jämnt lager på botten av ugnsformen. De lägger sedan köttblandningen ovanpå det. Andra skeddar köttblandningen direkt i rätten och hoppar över det steget. Du kommer fortfarande att trycka på den med en spatel tills botten av skålen är täckt med ett jämnt lager av det. Valet är ditt och beror på om du vill ha mer smak av potatismos i din herdepaj.

Gör din herdepaj färdig att laga

När ditt kött ligger i ugnsformen, täck det med ett lager av potatismoset ovanpå. Använd spateln igen för att fördela den jämnt tills köttet är helt täckt. Strö en kopp riven ost över toppen tills den är täckt. Du kan behålla konsistensen på dina smaker genom att använda samma ost som du lägger i potatisblandningen, eller så kan du lägga till nya smaker genom att använda en annan ost. Valet är ditt igen.

Laga, svalna och njut

Sätt in formen i ugnen och låt den koka i 25-30 minuter. Insidan blir varm och alla grönsaker blir fina och möra, och toppen kommer att ha en fin brun skorpa av ost och potatis. Ta ut din form ur ugnen och låt den svalna i tio minuter. Detta gör att fyllningen ställs in för att se till att den inte är rinnig när du skär i den. Skär en bit, servera den och njut av en billig måltid som använder överblivet kött och grönsaker på ett smart och välsmakande sätt.

donald glover miles moral