Hur man gör läcker nötkött Stroganoff

Classic Beef Stroganoff är en rysk maträtt som har sitt ursprung i mitten av 1800-talet. Det är en enkel rätt med ett djup av smak, med tärnade, brynta biffbitar, tjocka äggnudlar och en pikant gräddfilssås. Receptet blev så populärt att en tävling 1890 hölls för den bästa tillagningen av rätten. Beef Stroganoff kan vara en enkel publik-behaglig, snabb nog att förbereda en hektisk veckokväll och en utsökt maträtt av komfortmat. Receptet nedan är snabbt, lätt att följa och härligt barnvänligt.

live action-nyheter i ett stycke

Sätt ihop dina ingredienser

För att göra Beef Stroganoff behöver du:

• 1 pund biff, i tärningar

• salt och nymalen svartpeppar

• En liten lök, hackad

• En vitlöksklyfta, finhackad

• 8 uns vita knappsvampar, skivade

• 10,5 uns burk grädde av svampsoppa (eller hemlagad)

• 1 1/2 dl nötköttsbuljong med låg natriumhalt

• 1/3 kopp gräddfil (eller grekisk yoghurt)

• färska bladpersilja, till garnering

• Kokta äggnudlar eller ris till servering

Bryn nötköttet

Du kan välja att använda köttfärs istället för bifftärningar, som en personlig preferens. Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna på hög värme. När oljan är varm, tillsätt nötkötttärningarna och fräs tills de är bruna. Tillaga inte för mycket - du kommer att koka färdigt köttet i såsen senare. Ta bort köttet från pannan men håll pannan, med oljan och nötköttsbitarna, till hands.

Förbered äggnudlarna

Medan du steker nötköttet, låt en stor kastrull med vatten koka upp, strö lite salt i. När vattnet kokar, tillsätt äggnudlarna och koka tills de blir al dente. Al dente är en italiensk term som betyder att pastan tillagas för att fortfarande vara fast när den bits. När din pasta är al dente, ta ur kastrullen och låt den rinna av. Skölj med kallt vatten för att förhindra att pastan kokar ytterligare.

Fräs svampen och löken

Skiva din svamp och finhacka lök och vitlök. Samma sauterpanna som du använde till nötköttet kan användas för att sautera dessa. Tillsätt lite mer olivolja i pannan och värm tills en fin mängd rök stiger från pannan. Tillsätt sedan svampen, vitlöken och löken i pannan och fräs tills svampen är kokt och löken är genomskinlig. Lägg tillbaka nötköttet i pannan och sänk värmen.

kommer spider man vara på disney plus

Börja din sås

Tillsätt nötbuljongen och grädden av svampsoppa till svampen och löken i pannan. Tillsätt delvis nötköttet och värm på medium. Rör om med en visp, låt de knapriga bitarna av biff blandas med såsen. Detta ger den extra smak. Låt blandningen bubbla och puttra, vispa hela tiden.

Kombinera gräddfilssåsen

När blandningen har blandat sig och tjocknat - cirka 4 till 5 minuter - vispa sedan gradvis ner gräddfilen. Vispa snabbt så att din sås inte separerar. Tillsätt persiljan direkt på slutet och salta och peppra din sås efter smak. Du kan också välja att använda grekisk yoghurt, den icke-smaksatta typen, istället för gräddfil. För dem som föredrar lite tangier sås eller de på en diet med lägre kalorier, är detta ett bättre alternativ än gräddfil.

Platta din maträtt

Du kan välja att servera din Beef Stroganoff över äggnudlarna och riset, eller så kan du välja att kombinera nudlarna i rätten. När såsen är färdig, portionerar du antingen ut riset eller nudlarna på tallrikar och serverar eller slänger riset och nudlarna. Strö över lite persilja till garnering.

andlig betydelse av 33

Att göra Beef Stroganoff i förväg

Beef Stroganoff lämpar sig väl för att förbereda måltider, vilket gör det enkelt att servera en hemlagad maträtt på en hektisk veckokväll eller att frysa och lagra i upp till tre månader. Om du förbereder måltider kan du tillaga äggnudlarna och nötköttsblandningen i förväg och förvara i kylen i upp till fem dagar. När du är redo att göra färsk Beef Stroganoff, värm helt enkelt nötköttblandningen i en kastrull och vispa i grädden. Komplettera rätten enligt receptet och grädda. Eller så kan du välja att montera hela Beef Stroganoff-rätten och frysa in i en fryssäker panna. Ta med detta till en vän som kan behöva en måltid eller ha en färdigmåltid till din egen familj.

Sidor för Beef Stroganoff

Beef Stroganoff är en läcker, mättande rätt, men för att göra det till en komplett måltid, lägg till några grönsaker antingen vid sidan av eller i skålen. Du kan röra i färska ärtor eller morötter i sås- och nötköttsblandningen, eller servera rätten med en slängd sallad och färska grönsaker. Andra sidor kan inkludera en heirloom tomatsallad med färsk basilika eller glaserade morötter. Dina sidor med Beef Stroganoff kan bero på dina egna favoritgrönsaker, även om knapriga baguetter också är ett välsmakande val för att suga upp den rika svampgräddsåsen.

Varianter på Beef Stroganoff

Beef Stroganoff är en klassisk rätt, men smakerna kan anpassas för att göra detta utsökt för alla smaker. För dem som väljer att inte äta rött kött - eller något kött - kan kyckling eller tofu i tärningar ersättas med bifftärningarna. Om du har överblivna hamburgare är att hacka dem och lägga till köttet i Beef Stroganoff ett bra sätt att använda rester. Du kan också välja att göra detta till en helt vegetarisk rätt, med broccoli- och blomkålsbuketter, morotsmynt eller andra rotfrukter. Oavsett vad du väljer är den smakrika smaken av Stroganoff tillräckligt mångsidig för att tillfredsställa alla smaker.