Hur man gör havremjölk

Havremjölk är den senaste skandinaviska trenden som har tagit sig över till våra stränder. På 90-talet forskade den svenske forskaren Richard Oste på hållbar mat som lämpar sig för dem som har laktosintolerans och som slutade med att uppfinna havremjölk.

Detta näringsrika mejerialternativ är fyllt med mineraler och vitaminer, samt kalcium och järn. Det är ett mejerifritt, sojafritt, nöttfritt, veganskt och ofta glutenfritt sätt att fortfarande njuta av något i ditt kaffe eller flingor.

Vilken typ av mjölkfri mjölk ska jag dricka?

Det kan finnas hur många anledningar som helst att välja att dricka icke-mejerimjölk. Men bara för att en sorts mjölk är vegansk betyder det inte nödvändigtvis att det är bra för dig eller miljön.

Mandelmjölk och cashewmjölk är självklart förbjudet för dem med nötallergier. Men de behöver också enorma mängder vatten och producerar massor av avfall. Kokosmjölkens koldioxidavtryck gör att det inte nödvändigtvis är hållbart. Eftersom 94 % av den amerikanska sojaskörden är GMO, betyder det att sojamjölk också kan orsaka aktiv skada på miljön.

Många typer av köpt mjölk innehåller också tillsatser, såsom socker, guargummi eller karragenan.

Fördelarna med havremjölk

Förutom att vara bra för människor som inte kan eller väljer att inte äta mejeri, innehåller havremjölk många fördelaktiga egenskaper.

Havre i sig har en särskilt hög mängd protein, kostfibrer och omättade fettsyror. De innehåller 10 mineraler, 15 olika vitaminer och är också en pålitlig källa till kalcium och järn. En portion kan ge dig 2 gram fiber, och en kopp havremjölk har cirka 25 procent av ditt rekommenderade D-vitamin.

Varför ska du blötlägga havre innan du gör mjölk?

En sak att notera när du gör havremjölk: För att njuta av de näringsmässiga fördelarna med havremjölk bör du blötlägga din havre dagen innan du använder den. Detta tar bort fytinsyra, vilket ibland kan begränsa hur väl din kropp tar upp järn, zink och kalcium.

Allt du behöver göra är att sänka ner havren helt i kallt vatten och sila dem sedan försiktigt innan du använder dem.

Vad kan jag använda havremjölk till?

Det korta svaret: nästan allt du skulle använda vanlig mjölk till.

Havremjölk kan användas som ersättning för mejerimjölk i nästan alla fall. Den har en konsistens som liknar lågfettsmjölk från kohavre som fungerar bra som ersättning i många olika recept.

Du kanske tänker på det som en komjölk med låg fetthalt, så om du vill ha riktigt krämig mjölk är det här inte för dig. Det skulle inte göra den bästa puddingen eller vispgrädden, men du kan använda den i söta och salta rätter.

Vad du behöver för att göra havremjölk

Även om det är otroligt enkelt att göra havremjölk, är det bra att se till att du har rätt verktyg till hands för att spara tid. Allt som allt borde det här receptet ta dig cirka fem minuter att göra.

Du behöver en mixer av något slag - vilket slag som helst är bra, eftersom du inte försöker blanda havren otroligt smidigt. Du behöver också en fin sil (eller en ostduk eller en nötmjölkspåse), en stor skål, en mindre skål och en mätsked eller kopp.

Ingredienslista

När det kommer till att göra havremjölken finns det egentligen bara två viktiga ingredienser: havre och vatten.

För att göra mellan tre och fyra koppar havremjölk behöver du:

• 1 kopp rullad eller snabb havre (100 g)
• 3–4 koppar vatten (750 ml – 1 l)

Mängden vatten du använder kommer att bero på hur tjock du vill att din mjölk ska vara, och du kanske vill experimentera med detta lite.

Om du försöker göra sötad mjölk, kanske du också vill lägga till lite ren lönnsirap eller flytande sötningsmedel, eller några kryddor. Dessa kan dock alltid läggas till i efterhand.

Metoden

1. Blötlägg din havre i den stora skålen genom att sänka dem helt i vatten. Helst gör du detta över natten, men om du inte kan göra det så blötlägg dem i minst 30 minuter.
2. Låt havren rinna av och skölj dem innan du lägger dem i den mindre skålen. Släng vattnet som de har blötlagts i.
3. Tillsätt havre och vatten i din mixer och mixa tills det är slätt
4. Sila mjölken genom din fina sil, sil eller nötmjölkspåse.

Om du upptäcker att din mjölk inte är riktigt så klar som du skulle vilja, kanske du vill upprepa steg tre och fyra flera gånger. Detta är inte nödvändigt men kan förbättra smaken på din havremjölk. Sedan är det bara att förvara i kylen i en burk. Vanligtvis håller denna mjölk upp till 5 dagar.

Några tips

• Börja med att lägga i mindre vatten och gradvis tillsätta mer. Detta låter dig beräkna den perfekta smaken och konsistensen du vill ha av din havremjölk.
• I allmänhet är det lättare att göra osötad havremjölk så att du kan använda den i söta eller salta recept. Men om du vet att du mest kommer att använda det för sött, eller föredrar smaken av sötad havremjölk, kan du lägga till vilket sötningsmedel du vill.
• Istället för att slänga den överblivna havremassan kan du spara den och sedan blanda den i havregryn, smoothies eller smoothieskålar för att lägga till lite textur. Om du känner dig särskilt äventyrlig kan du torka av den återstående massan och sedan lägga den i en mixer och förvandla den till havremjöl.

Är havremjölk ok för barn?

Hemmagjord havremjölk innehåller kanske inte riktigt lika mycket näringsämnen som köpta alternativ, eftersom dessa ofta är berikade med vitaminer och näringsämnen. Men särskilt om du har gjort osötad havremjölk är det helt säkert för spädbarn och barn.

Det är dock viktigt att notera att havremjölk inte är en lämplig ersättning för bröstmjölk eller mejerimjölk för barn, eftersom den inte innehåller samma nivå av näringsämnen. Var noga med att prata med din barnläkare innan du ersätter mejerimjölk med mjölkalternativ.

Poängen

Hemgjord havremjölk är ett snabbt och billigt sätt att njuta av ett växtbaserat mjölkalternativ.

Havremjölk är mjölkfri, laktosfri, GMO-fri och nötfri. Om den är gjord av glutenfri havre är den även lämplig för dem med glutenintolerans.

Havre innehåller ett stort utbud av vitaminer och näringsämnen, samtidigt som det är en hållbar källa för mjölkproduktion.

vad betyder siffran 111