Hur man gör Salisbury Steak

Salisbury steak är en fantastisk 'make ahead'-måltid som du kan förbereda långt innan du är redo att äta den. Den är gjord på nötfärs blandat med några andra ingredienser, formas sedan till en biff, stekt och serverad med sås och en hög sida av potatismos. Detta ger en riktig må-bra-måltid; varmt och skönt!

Samla ihop ingredienserna till Salisbury Steak

Ingredienserna du behöver för att göra Salisbury-steken är:

• 1/2 pund magert nötfärs
• 1/2 kopp kryddat brödsmulor
• 1 matsked ketchup
• 2 teskedar mald senap
• 2 teskedar Worcestershiresås
• 1 tärning biffbuljong, krossad och smulad
• Salt
• Peppar
• 1 msk smör
• 1 matsked vegetabilisk olja

Samla ihop ingredienserna till såsen

Ingredienserna du behöver för att göra såsen till din Salisbury-biff är:

• 1 lök
• 2 koppar nötbuljong
• 1 msk ketchup
• 1 tsk italiensk krydda, Herbs de Provence eller en kombination av oregano, persilja och timjan
• 2 teskedar Worcestershiresås
• 1 tsk majsstärkelse
• 2 teskedar vatten
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Förbered steken

Börja med att ta tag i en stor skål och kombinera nötfärs, ströbröd, ketchup, mald senap, Worcestershiresås, den krossade nötbuljongtärningen och salt och peppar. Knåda blandningen med händerna tills den är helt blandad och forma den sedan till sex biffformade biffar. Du kan vara hur detaljerad du vill med biffarna – det är kul att försöka få dem att framstå som så bifflika som möjligt!

Grilla Salisbury Steaks

I en stor stekpanna eller stekpanna, värm oljan och smöret på medelhög värme tills smöret smält. Lägg till biffarna en eller två i taget och koka tills det inte finns någon rosa kvar - eftersom det inte är riktiga biffar vill du att de ska vara bruna hela vägen igenom. Ta bort dem från pannan och lägg på hushållspapper för att se till att överflödigt fett absorberas.

Du måste ha potatismos

Det bästa tillbehöret till Salisbury-biff är potatismos. De är enkla och mättande. Gå inte efter för mycket smak i din potatis när du kombinerar dem till en rätt som Salisbury-biff. Allt du behöver för att göra potatismos är lite Yukon guldpotatis, smör, mjölk, salt och peppar.

Vispa upp lite potatismos

För att göra potatismoset, ska du skära potatisen i bitar. Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt sedan potatisen och låt koka i 15 minuter. Häll av vattnet, tillsätt smöret och mjölken och blanda sedan allt med en potatisstöt, en gaffel eller en mixer tills det är slätt och krämigt. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Gör såsen

För att göra såsen, bör du börja med att minska värmen i stekpannan som används för biffarna. Tillsätt den skivade löken i smöret och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttbuljongen, ketchupen, Worcestershiresåsen och den italienska kryddningen. Medan det kokar, gör en uppslamning med majsstärkelse och vatten, blanda tills det är slätt. Tillsätt såsblandningen i stekpannan och vispa tills det tjocknat - smaka av med salt och peppar.

Hur man perfekt tallrikar Salisbury Steak

När din Salisbury-biff, brunsås och potatismos är klar vill du få dem alla på tallriken. Biffen kan serveras ovanpå potatisen eller vid sidan av, men både stek och potatis bör täckas av sås. Se till att du lämnar utrymme för en god grönsakssida för att avrunda måltiden!

Välj ett trevligt och lätt vegetabiliskt tillbehör

Innan du serverar din Salisbury-biff vill du lägga till en grönsak till rätten. Salisburystek är en rik och smakrik maträtt så du vill para ihop den med några starka grönsaker som ångspenat, sparris, ångad kronärtskocka eller till och med en trevlig kall coleslaw om du njuter av måltiden en sommardag. Alla dessa smaker passar bra till huvudrätten.

benny hill show streaming

Hur förbereder jag min Salisbury-biff för frysning?

När din Salisbury-biff, potatismoset och såsen är färdiga, kan du lägga dem alla tillsammans i en behållare och stoppa in den i frysen. Se till att använda både en fryssäker och mikrovågssäker behållare. Det kommer att hålla i ett par veckor. När du är redo att värma upp den, ställ bara in den i mikrovågsugnen och koka på HIGH i cirka 5 minuter. Halvvägs kommer du att vilja stanna och vända biffen för jämn uppvärmning. Se till att din biff är varm hela vägen innan du äter!