Gör det perfekta hemlagade vitlöksbrödet

Italiensk kultur är centrerad kring att familjen samlas och äter tillsammans och onekligen är en av de mest populära amerikansk-italienska rätterna idag vitlöksbröd. Denna enkla rätt kräverbara fyra ingredienser. Nästa gång du lagar spagetti (eller vilken måltid som helst), imponera på vänner och familj med en sida av färskt, gjort från grunden vitlöksbröd.

Brödet

Brödet är nyckeln. Använd inte skivat smörgåsbröd från din matbutiks brödgång. Besök istället ditt lokala bageri och hämta en stor limpa oslipat franskt bröd. Den läckra, krispiga skorpan och lätta, luftiga mitten gör denna stil till ett utmärkt alternativ för vitlöksbröd. Om du lagar mat för en folkmassa, köp två - alla älskar den här tillbehören.

Mjuka upp smör

Du behöver ungefär en 1/2 kopp saltat smör per bröd. För att göra det lätt att blanda och sprida, låt smöret värmas till rumstemperatur genom att lämna det på bänken i ungefär 30 till 60 minuter. Om du har ont om tid har många nyare mikrovågsugnar alternativet Soften Butter, eller så kan du använda en mycket låg effektnivå för att säkerställa att den inte smälter.

Förvärma

Värm ugnen till 400 grader. Det är viktigt att låta ugnen värmas upp helt innan du sätter i ditt vitlöksbröd för att undvika oönskade resultat. Eftersom den första gräddningsperioden sker vid en lägre temperatur kan det ta längre tid för smöret att smälta, och ditt lätta, luftiga bröd kan bli segt om det gräddas för länge. Förvärmning är alltid viktigt när man bakar.

Färsk vitlök

För varje bröd behöver du tre färsk vitlöksklyftor. Använd en vitlökspress eller mikroplan för att krossa kryddnejlika i små bitar. Även om färsk, pressad vitlök ger bäst resultat, är färdighackad vitlök från mataffären ett annat alternativ om du har ont om tid. 1-1/2 tsk färdighackad vitlök motsvarar tre färsk vitlöksklyftor.1-1/2 tsk vitlökspulver kan också ersätta de tre vitlöksklyftorna, men pulver kommer att ge dig en helt annan smak.

Gör spridningen

I en liten skål, kombinera det mjukade smöret och pressad vitlök med 1-1/2 tsk torkad eller färsk persilja.Din persilja kan vara torkad eller färsk. För att använda färsk persilja, ta först bort bladen från stjälken. Hacka sedan bladen med en vass kniv.

Skiva brödet

Skiva ditt franska bröd i 3/4-tums skivor. När du skär bröd fungerar en tandad kniv bäst. Bladet på en tandad kniv ser ut som en såg, med tänder inskurna i bladet. Använd en sågrörelse för att skära igenom brödet — tvinga aldrig snittet genom att trycka rakt ned, eftersom detta kondenserar och plattar ut den mjuka delen av brödet. Franska bröd kan skäras vinkelrätt mot limpan eller diagonalt. Diagonala snitt kommer att göra större bitar av vitlöksbröd.

Bred ut och återlimpa

Bred ut en generös mängd av din smörblandning på ena sidan av varje brödskiva. Lägg sedan ihop dina skivor igen i formen av limpan, se till att alla smörade sidor är vända åt samma håll. Detta säkerställer att det finns smörig godhet mellan varje enskild skiva. Ingen vill ha en skiva vitlöksbröd som är lätt på pålägget.

Slå in i folie

Slå in varje skivad limpa och bred ut franskbröd hårt i aluminiumfolie. Matlagningshistoria föreslår att du slår in mat som ska bakas med den blanka sidan nedåt för att reflektera och utstråla värmen. Andra experter säger att det inte spelar någon roll om du bakar med den blanka sidan uppåt eller nedåt. Detta beslut är bagarens val.

Baka

Du är nästan i slutet. Lägg din limpa eller dina bröd på en plåt. Placera sedan bakplåten på mitten av den förvärmda ugnen. Grädda i 20 till 25 minuter. När ditt vitlöksbröd är klart blir skorpan extra krispig och smörpålägget ska vara helt smält och blött i brödet.

Servera omedelbart

Färskt vitlöksbröd är godast när det serveras direkt. Du kan förbereda dina bröd och ha dem inslagna i folie i förväg. De går alldeles utmärkt att sitta i rumstemperatur medan du förbereder resten av måltiden. Ställ sedan in bröden i den förvärmda ugnen en halvtimme före middagen.