Smakfulla kvävda fläskkotletter i sydländsk stil

Fläsk kan tillfredsställa alla dina begär efter en saftig, välsmakande måltid av kvalitetskött, men det är lätt att fastna med samma trötta recept. Om du vill piffa upp ditt vanliga fläskrecept och njuta av en fantastisk hemstilsfavorit, prova fläskkotletter i sydländsk stil, kvävd i rik löksås. Med 10 minuters förberedelsetid och 45 minuter att tillaga kan du ha de perfekta fläskkotletterna på din tallrik på under en timme.

Förbered dina ingredienser

Detta recept gör fyra fläskkotletter, stekta till perfektion och kompletterade med en välsmakande löksås. Förutom fläsket behöver du 4 vitlöksklyftor, 1 stor gul lök och en matsked vardera mjöl och smör, kycklingbuljong, kärnmjölk och vatten. Se till att du också har vegetabilisk olja, fågelkrydda och salt och peppar efter smak.

Krydda dina fläskkotletter

Krydda fläskkotletterna lätt före tillagning genom att tillsätta fågelkrydda, salt och peppar till varje kotlett. Denna smaksättning kommer att skapa aptitretande smaker och lägga grunden för en hälsosam och rejäl tallrik med komfortmat. Tänk på att fläsk är naturligt magert och lite intetsägande, så kryddning är särskilt viktig för att få fram de naturliga smakerna och förbättra den övergripande smaken och konsistensen.

Bryn fläskkotletter på din spishäll

När kotletterna är kryddade är det dags att laga mat! Använd en stor stekpanna och värm vegetabilisk olja. Bryn fläskkotletterna på medelhög värme, koka i fem minuter på varje sida. Ta upp kotletterna ur pannan och ställ åt sidan. För optimal smak bör du använda samma panna för att göra löksåsen, ta bort överflödig olja först.

Hacka och fräs löken

Skiva upp den gula löken och lägg i pannan tillsammans med smör och en rejäl nypa salt. Fräs löken på medelhög värme i 10 minuter eller tills den fått fin färg. Karamelliserad lök ger de bästa smakerna med de möra fläskkotletterna. Rör om då och då som grunden för din läckra löksås.

Rör ner vitlök och mjöl

När löken är klar, tillsätt vitlök och mjöl i pannan. Rör ner vitlöken först, blanda i 1 minut innan du lägger i mjölet och kokar i ytterligare 2 minuter. Se till att du har resten av ingredienserna uppmätta och redo att gå för en sömlös matlagningsprocess.

gta 3 xbox one

Sjud buljong och kärnmjölk

Det är dags att hälla 1 kopp kycklingbuljong och 1/4 kopp vardera kärnmjölk och vatten i pannan över den sauterade löken. Låt blandningen sjuda och se till att skrapa botten av pannan för att frigöra eventuella klibbiga brynta bitar. Vid det här laget borde dofterna av löksåsen ta över ditt kök och göra dig hungrig.

Sjud löksåsen

Sjud löksåsen på låg värme i 15 minuter, rör om då och då. Om blandningen verkar vara för tjock, tillsätt en skvätt vatten för att uppnå önskad konsistens. När det har puttrats till belåtenhet får du ta det sista steget och kombinera fläskkotletterna och såsen.

Koka fläskkotletterna i såsen

Lägg fläskkotletter i pannan, se till att få bort eventuell kvarvarande saft från plattan och i blandningen. Ju saftigare desto bättre! Lägg kotletterna i sås och koka i 10 eller 15 minuter. När fläskkotletterna är beredda efter din smak, gör en snabb temperaturkontroll. Koteletter bör nå minst 145 grader för att vara säkert tillagade hela vägen. Tillsätt gärna extra krydda efter smak om du vill.

Servera med valfritt tillbehör

Det är dags att servera! Vitt ris passar bra till dessa kvävda fläskkotletter, suger upp såsen och tar hand om din hunger. Även om denna måltid är fantastisk i sig, kan du lägga till andra tillbehör som majsmuffins eller majsbröd. Franska, surdegs- eller vitlöksbröd passar också bra med fläskkotletter. Om du vill lägga till några grönsaker, prova gröna bönor, ärtor eller broccoli för en hälsosam sida som avrundar din måltid och låter dig gå tillbaka i sekunder.

Slutför måltiden

Efter ditt hårda arbete i köket kan du avsluta dina kvävda fläskkotletter med ett välförtjänt glas vin. Som ett vitt kött serveras fläskkotletter helst med rikt rött vin. En smakrik shiraz eller pinot noir ger en vacker djärvhet till denna måltid, så ta ditt vinglas och fira ett framgångsrikt recept.