Slow Cooker kycklingbröst för måltidsplanering

Kyckling är, enligt USDA, kött nummer ett för amerikanska bord. Med en slowcooker kan du förbereda massor av kycklingbröst för senare användning eller för att servera en stor grupp människor. När köttet är tillagat kan du avsluta det på ett dussin olika sätt, från att strimla och kort grilla det till tärningar för pasta och kassler eller förbereda kycklingen med en sås eller glasyr. Långsam tillagning såväl som att använda multikokare som Instant Pot slår ugnsberedning eftersom det håller kycklingen fuktig och mör.

Förbereder kyckling för veckan som kommer

Det enklaste sättet att förbereda kyckling för flera användningsområden är att krydda den helt enkelt med salt och peppar eller vitlökspulver. På så sätt infunderas lite smak under tillagningen. När du ser framåt kan du förbereda kött för mexikanska rätter med tacokrydda, använda några färska örter som timjan eller rosmarin för salta rätter, eller lägga till paprika för en bit av maten i dina måltider. Du kan kyla över natten för morgondagens måltid, men för bästa smak och livsmedelssäkerhet säger USDA att snabb frysning ger dig upp till sex månaders lagring, fyra för rester. Se till att märka varje förvaringsbehållare med datum fryst och eventuellt tillsatt smak.

Rå kycklingbröst till grytan

Alla kycklingbröst är inte likadana. Du hittar medelstora som är utmärkta portioner och stora som måste delas ner innan tillagning. Du kommer att upptäcka att dessa variationer beror på vilken typ av butik du köper dem på och ursprunget till köttet som stora företag eller ekologiska gårdar. Naturligtvis kan du även använda kycklingbröstfiléer eller andra färdigskurna former. Använd två till tre pund benfria kycklingbröst utan skinn för en sats, arrangerade i ett lager på botten av grytan.

Slow Cooker-inställningar

Använd den låga inställningen på din slowcooker eller Crockpot och koka köttet i cirka tre timmar. Det är viktigt att varje bit når 165 grader F internt så att du vet att allt har blivit genomkokt. Även om du senare lagar färdigt lite på en grill eller i en gryta, bör kycklingen vara säker att äta när du tar den ur grytan och vidare till destinationen. För ett enda lager kött i grytan behövs ingen extra vätska.

Multi Cooker eller Instant Pot Inställningar

För Instant Pot-tillagning, använd en kopp kycklingbuljong tillsammans med salt och peppar eller vitlök, eller något av de andra kryddningsvalen som nämns för långsam tillagning. Dra åt ventilen och koka på tryckkokaren i cirka 6 minuter för att förbereda all kyckling du behöver för ikväll och en del att lägga åt sidan i frysen. Brynning i förväg på lämplig inställning hjälper till att försegla smaken.

Avslutande steg för grillad kyckling

Kokt eller upptinat kycklingbröst från en tidigare sats kan avslutas med grillmärken och värmas på grillen eller på en spishäll för en tilltalande visuell presentation. Du kan också använda grillpannan för att avsluta brösten innan du fryser in om du vill.

Glaserad kyckling och såser

Använd kycklingbröst i portionsstorlek förkokta eller upptinade i kylen över natten för en snabb måltid med köpta eller hemlagade såser. Använd din favorit sötsur sås eller honungssenap eller servera med sås tillsammans med en stärkelse som potatismos eller äggnudlar och en färsk grönsakssida.

Strimmlad kyckling

Använd förkryddade kycklingbröst eller krydda och strimla samtidigt efter upptining över natten för en snabb taconattfyllning. Strimla bara precis innan du förbereder för att göra ditt favoritrecept. Du kan också använda barbecuesås för att skapa en välsmakande BBQ-kycklingförrätt eller smörgåsfyllning.

Pasta med kyckling

Skär brösten i lagom stora bitar och blanda med pasta och sås för en snabb alfredo- eller tomatpastamåltid. Lägg till färska eller frysta grönsaker och en sida av vitlöksbröd för att fullborda måltiden. Kuber kan också frysas så att barnen kan laga middag när föräldrarna är trötta och hungriga.

Kyckling Kabobs på grillen

Kycklingbröst kan förskäras till kabobs innan de fryses och sedan tinas över natten och användas på grillen, tillagas bara tillräckligt för att värma och sätta grillmärken. Du kan marinera kokta tärningar eller använda en sås från det breda utbudet i de flesta mataffärer eller din egen uppfinning. Använd två spett för att förhindra att bitarna snurrar.

Kyl eller frys? Förvara långsamt tillagad kyckling

USDA riktlinjer säger fyra månader för rester, sex månader för nylagad kyckling i frysen. Organisera kycklingen genom att placera individuella bröst i förseglade plastpåsar med luften borttagen så mycket som möjligt eller packa portioner i familjestorlek som tinas tillsammans. Att kyla över natten för förberedelse nästa dag fungerar bra. Tina genom att förvara i kylen över natten om du har tid för bättre smak och konsistens än mikrovågsupptining.