Hållbar mat för att minska ditt fotavtryck

Att äta hållbart är mer än att bara köpa lokala matalternativ eller bli grön. Det handlar om att utbilda dig själv om syftet med hållbart ätande och hur du kan skapa en positiv påverkan genom det du äter. Det handlar också om att välja etiskt framställda livsmedel som har minimal negativ miljöpåverkan i sättet de odlas och tillagas.

Att börja tänka på hållbarheten i hur du äter kan hjälpa dig att utveckla etiska vanor som sträcker sig till alla områden i ditt liv.

Plocka växter

Du har säkert hört den här förut, men den fortsätter att stämma. En växtbaserad kost är inte bara bra för dig, utan också för miljön. Färska frukter och grönsaker, fullkorn och baljväxter är alla mättande livsmedel som hjälper till att minimera skador på den naturliga världen.

Sprid det runt

Om alla börjar äta mer kyckling måste industrin svara genom att skapa mer utbud för att möta efterfrågan. Ett av sätten att minimera miljöpåverkan på en matgrupp är genom att lägga till variation i din kost.

Om du till exempel äter kött, försök att införliva olika etiskt framställt kött och håll ditt animaliska protein till den rekommenderade andelen, istället öka växtbaserad mat för att avrunda måltiden och fylla dig.

Välj etiskt framställd mat

Från rättvisemärkta alternativ som skyddar odlare till certifieringar som skyddar mot djurplågeri, ett sätt att skapa ett mer miljövänligt förhållningssätt till måltider är genom att välja etiskt framställd mat.

Leta efter certifieringar på livsmedelsetiketter och gör lite research online för varumärken som främjar hållbarhet och frågor som är viktiga för dig som konsument.

Starta en trädgård

Om du har ens den minsta gröna tummen kan en bakgård eller balkongträdgård vara ett perfekt sätt att äta mer hållbart. Börja smått med bara en eller två grönsaker eller kanske en örtagård. Du kan till och med odla mat inomhus om det behövs.

Det finns massor av information online om hur du kommer igång - inklusive massor av växtspecifika detaljer om Habitatet! Odla från frö eller leta upp plantor eller etablerade växter på trädgårdscenter.

Minska ditt beroende av plast

Ta en titt i ditt kylskåp och skafferi: hur mycket plast ser du? Ett sätt att minska din miljöpåverkan och äta mer hållbart är att minska ditt beroende av plast.

Om möjligt, välj mat som finns i kartong eller ta med dina egna behållare till butiken för produkter och bulkprodukter som nötter och nymalet jordnötssmör.

Clifford the big red dog film

Handla ekologiskt

Ekologiskt kan vara lite dyrare, och märkningen är inte alltid detsamma som hälsosamt, men det är större chans att en certifierad ekologisk produkt har odlats under mer hållbara förhållanden.

Ett av de bästa sätten att veta säkert är att undersöka ekologiska livsmedelsmärken du är intresserad av att lägga till ditt skafferi. Om du inte vill svälja kostnaden för att gå all in, kolla in det smutsiga dussinet, en lista över de livsmedel som behåller flest bekämpningsmedel, och fokusera dina ekologiska inköp på dem.

hawaiiska ord för flicka

Ät lokalt (ish)

En av de saker som folk ofta glömmer om miljövänliga metoder är att oavsett vilka produkter du väljer så måste de nå dig. Det betyder att du bidrar till transportutsläpp, kostnader och andra faktorer som minskar hållbarhetsfaktorn med att välja växtbaserade eller ekologiska livsmedel. Så om du bor i norra delarna av Amerika kan avokado, ananas och apelsiner vara hälsosamma, men de är inte nödvändigtvis hållbara. Att göra vad du kan för att köpa mat som är under säsong och som har odlats eller bearbetats i ditt land eller en närliggande hjälper till att minska ditt fotavtryck.

Minska matsvinnet

Det finns många sätt att minska mängden mat du slänger. Att köpa en hel påse potatis som är på rea är bra för att spara pengar, men om du inte ska använda dem slösar du både pengar och mat. Försök att börja dina matinköpsresor med en lista över ingredienser som behövs för dina planerade recept den veckan - håll dig sedan till den. Du kan fylla på med skafferiartiklar som finns på rea, men undvik att dras in av billiga produkter om du inte har planerat att använda det du köper. Kompostera maten du behöver slänga.

Peter Dazeley / Getty Images

Håll dig till årstiderna

Ett annat sätt att äta mer hållbart är att välja mat som är under säsong. Att göra det belastar miljön mindre – du gör din del för att minska efterfrågan på mat som kräver extra energi, antingen det konstgjorda ljuset som behövs för att odla sommarfrukter i vintern eller bränslekostnaderna och utsläppen för att transportera livsmedel från delar av världen där de för närvarande växer.

Läs matetiketter

När du går till butiken, läs verkligen etiketterna på dina valda livsmedel. Titta på ingredienserna, informationen från företaget och alla andra relevanta detaljer som ger dig en uppfattning om hur produkten tillverkades.

Detta kommer att säkerställa att du fattar mer välgrundade beslut om hållbara livsmedel.